魚丸伯仔

民國35年就開始經營的九份美食「魚丸伯仔」，店內只賣四種菜色：乾冬粉、魚丸湯、魚丸冬粉、豆干包，最受歡迎的招牌菜是豆干包與乾冬粉。三角油豆腐裡包裹滷肉與豆干，再以魚漿封口，高湯水煮後，淋上甜辣醬，紮實飽滿的口感與淡水小吃阿給類似，但又不太相同。熟客最愛點「魚丸伯仔」的乾冬粉和魚丸湯；煮到恰到好處的冬粉，搭配沙茶醬與油蔥，再淋上一點甜醬，鹹香好吃！小鯊魚肉製作的魚丸，Q彈不膩充滿魚香！與溫熱的魚丸湯一起下肚，在九份的下雨天，坐在「魚丸伯仔」喝碗熱湯，真是一大享受啊～