金盆阿嬤的香菇茶葉蛋

阿嬤茶葉蛋已經成為網友相傳的日月潭必吃美食；茶葉蛋的製作過程費時，先用魚池鄉阿薩姆紅茶及鹽將蛋煮熟，再把蛋殼敲出裂紋，之後放入香菇及茶湯慢煮六小時才算大功告成。每顆蛋都有漂亮裂紋，一口咬下，蛋白與蛋黃入味卻依舊Q彈，嚐得出香菇與紅茶的香氣。這個簡單卻精緻的美味，深受遊客歡迎，最高紀錄曾創下單日賣出八萬顆的佳績，還吸引了大陸中央電視台跨海採訪！也因為太受歡迎了，日月潭風管處特別商請阿嬤，如果公休前「麻煩先通知一聲」，以免隔天會被撲空的旅客給罵慘了。