台南許多人氣美食，必須花點時間等待才吃得到。位在保安路的阿明豬心正是台南的排隊名店！鮮美彈脆的豬心，配上吸滿甘甜湯汁的冬粉，一小碗精華美食，吃過一定難忘！不敢吃內臟的人，可試試蒜頭拌豬腳，清燙的豬腳加入蒜蓉與醬油調味，軟中帶Q又不油膩，入味好吃！到台南記得嚐嚐喔～